탄소중립(Net Zero)/탄소발자국23 소고기 쌀 (Beef Rice) - 끓이면 소고기 국밥되는 쌀 일주일 전인 2월 14일 미국 CNN, 영국의 BBC에서 먼저 기사화되며 이틀 후 국내에 역 유입된 뉴스가 있다. CNN은 한국 연구팀이 쌀알 안에 소의 근육과 지방 세포가 포함된 쌀을 실험실에서 재배하였다며 하이브리드 쌀인 Beef Rice(소고기 쌀)을 소개하였다. 소고기맛 쌀이 아닌 진짜 소고기쌀 그렇다 바나나맛 우유처럼 우유에 바나나 맛과 색상만 입힌 것이 아니라, 이 분홍빛 쌀은 실제 쌀에 고기를 넣어 만든 것이다. JTBC 뉴스에서는 물에 쌀만 넣어 끓여도 소고기 국밥이 된다며, 근육 함량이 높으면 소고기와 아몬드 향이, 지방 함량이 높으면 크림, 버터향이 난다며, 연구진이 근육과 지방의 황금비율을 찾고 있다고 전한다. 그리고 사진에서 푸석거리게 보이는 것과 같이 아직은 밥을 하게 되면 쉽게 .. 2024. 2. 21. 미국산 소고기 최대 수입국, 한국 지난 2021년 이후 3년 연속 한국이 전 세계에서 미국산 소고기를 가장 많이 수입한 나라라는 뉴스다. 작년(2023년) 기준 우리는 금액기준 미국 수출 쇠고기의 21%(23만 톤)를 수입하였고 국내 수입 기준으로 보면 호주산, 뉴질랜드 산을 압도적으로 제치고 51%의 비중을 차지하고 있다. 이런 기사를 접하고 나니 익히 소고기의 탄소 발자국이 식품에서 가장 크다는 것은 알고 있지만 한편에 원지에서 수입되는 소고기들보다는 한우가 좋지 않을까 하는 기대로 한국에서 소비되는 소고기의 산지별 생애주기 탄소 배출량을 살펴보고 싶어졌다. 일단 자료를 찾다 보니 조사기관마다 대상에 대한 산출 기준이 달라 일관성을 찾을 수 없어 어쩔 수 없이 2023년 1월 자 한겨레 신문에 실린 전북대 이학교 교수 연구팀의 자료에.. 2024. 2. 21. 탄소발자국 - 바나나 어느 분이 초콜릿의 탄소발자국 혹은 생애주기 탄소배출량 (Carbon footprint 또는 Life Cycle carbon emission)을 검색하여 제 블로그를 방문해 주셔서 어느 글을 살펴보셨는지는 모르겠으나, 기억을 되살리면 초콜릿을 언급한 것은 이산화탄소의 증가가 모기의 활동과 번식을 촉진하는데 모기를 박멸하게 되면 카카오와 같은 열대작물의 수분을 옮기는 순기능도 사라져 초콜릿이 사라질 수 있다란 초창기 글과 바나나 지수를 언급하며 식단의 변화를 촉구한다는 제목의 글에서 단순하게 언급만 했었기에 그분의 궁금증을 충분히 풀어드리지 못한 것 같아 괜스레 미안스럽다. 이에 농식품별 탄소발자국에 대해 자료들을 확인해 정리해 보고자 하고 우선 확인한 바나나에 대해 2016년 유엔 식량농업기구(FAO)의.. 2024. 2. 15. 운송수단별 탄소배출량 작년 말부터 후티반군의 소위 '컨테이너 전쟁(Container War)' 돌입으로 아시아에서 유럽으로 가기 위해 홍해~수에즈 운하 항로를 오가던 컨테이너선들이 수에즈 운하대신 아프리카 남단을 도는 희망봉 항로를 따라가며 부가적인 운송시간 및 운임이 들고 있다.(HMM 주식을 사라는 얘기인가?)라는 소식들이 들려왔다. 이것을 소재로 전쟁의 여파로 인한 탄소배출량 증가에 대해 글을 써보려 하던 중 전쟁으로 인한 컨테이너 선대 재편이 늦어졌다는 기사가 나와 잠시 이를 살펴보고 글 제목대로 운송수단별 탄소배출량에 대해 데이터 위주로 정리해 보고자 한다. 홍해 위기 컨테이너선 시장 부활에 독 2021~2022년간 선복량 증가에 대한 시장의 우려에도 불구 2023년 역시 전문가들의 예상과는 달리 업계의 친환경 규제.. 2024. 1. 25. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
